음식은 왜 상할까요? 보통은 덥거나 습한 곳에 두면 음식들이 빨리 상하곤 합니다. 이는 공기를 좋아하는 호기성 미생물들의 움직임이 활발해져서 그런 것입니다. 이런 호기성 세균들의 움직임을 멈추기 위해서 공기를 빼는 포장을 합니다.

바로 진공포장이라고 불리는 포장 방법입니다. 진공포장을하변 호기성 변패와 미생물의 생장을 막을 수 있고 고기의 맛을 담당하는 마이오글로빈의 화학적 변성을 막을 수 있다고 합니다.

최근 이런 진공포장을 고기나 야채 말고 빵에 쓴 누리꾼이 나타나 화제가 되고 있습니다.

빵을 진공포장했더니 빵 속에 있던 공기까지 빠져버려 빵이 아주 감말랭이가 돼버렸습니다 ㅋㅋㅋ

이를 본 누리꾼들은 "이제 저거 뜨거운 물에 넣으면 수비드 빵임?" "저대로 말리면 전투식량 각인데 ㅋㅋㅋ" 등의 반응을 보였습니다.